健康好診所

連續的幾個假期，再加上過年即將來臨，許多人不免害怕在大吃一頓之後，會不會又增加幾公斤？其實，只要掌握正確的飲食方法，就不必擔心假期之後會變胖。

最簡單的方法是：不要空著肚子到餐廳或是上飯桌。因為空了一段時間沒有吃東西之後，血糖就會下降，開始產生飢餓的感覺，這樣就可能會比平時吃的更多。

因此，少量多餐可能是最好的方式。另外，也可以在吃飯前半個小時，先喝大約250 c.c.的水，這樣可以產生一些飽足感。

一般吃這種假期的大餐時，通常吃菜較多，吃飯較少，這是一個對控制體重很有利的地方。

只要注意所吃的東西裡面，對於主食類如飯、麵、年糕、甜食類少吃，然後用目測的方式，調整蔬菜水果類和蛋白質類的食物各佔一半。蛋白質食物包括魚、肉、豆類、蛋等等。建議最適切的食物比例是主食類：蔬菜水果：蛋白質為1：3：3。另外，應該注意少吃雞皮、肥肉以及油炸的食物。

用餐的時候，最好細嚼慢嚥，仔細品嚐各種食物的滋味。

一方面這些假期通常是家人的團聚，可以很輕鬆的進食；另一方面，當用餐時間超過20分鐘以後，人體會產生一種稱為CCK的荷爾蒙，告訴大腦產生飽足的感覺，這時就不會再吃太多的東西。

因此，用餐的時候先吃菜，而且慢慢的吃，之後產生飽足感時，就不會吃下太多的飯。有專家建議一種未雨綢繆的方式，就是在吃大餐的前一兩個禮拜，就開始減少食量，這樣就可先儲存一些「配額」留到假期大餐的時候「揮霍」。

還有，在兩餐之間，最好盡量不要接觸自己最愛的餅乾等點心，以免無意中又增加了不少卡路里。過年時難免會飲酒，但是酒精本身不但具有高熱量，還會刺激食慾，降低對美食的抵抗力，因此必須盡量減少飲酒，並且應該在飲酒同時吃一些蛋白質食物，幫助保護消化道以及燃燒體脂肪。

另外，放假吃大餐還有另一個對體重控制不利的地方，就是容易對運動鬆懈，導致身體更有時間將大吃大喝進來的食物轉化為脂肪囤積起來。因此，假期時切忌偷懶不走動，即使只是散步30分鐘，都有助於熱量的消耗。